HAMBURGUESA BASICA DE TOFU

Ingredientes:

• . 175 grs. de tofu
• · 1 cebolla
• · 1 pimiento   verde
• · 2 cucharadas  harina de garbanzo
• · harina integral
• · pan rallado
• · sal al gusto
• · aceite de oliva
• . acompañamiento de espaguetis

Preparación:

Se pica la cebolla y el pimiento muy fino.

Se calienta el aceite en una sartén y se sofríe la cebolla y el pimiento hasta que se ablanden.

En un bol, se aplasta el tofu  y se le añaden los vegetales fritos, la harina de garbanzo, la sal y la cantidad suficiente de harina integral para que se pueda manejar la mezcla y preparar las hamburguesas.

Por último, se pasan por pan rallado y se fríen en aceite hasta que se doren por ambos lados.

Los podemos servir con espaguetis rehogados en ajo perejil y tomate seco.


Notas: Se le puede añadir un chorrito de salsa de soja a la preparación de las hamburguesas.