CHORIZOS VEGANOS DE AVENA

Ingredientes:

• 150 grs. de avena en copos
• 100 grs de gluten de trigo
• 5 cucharadas de harina de maíz
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 4  cucharadas de pan rallado
• 1 cucharada de ajo seco molido
• 4 cucharillas de orégano
• 1,5 cucharita de sal
• 6 cucharitas de pimentón ahumado dulce
• 2 cucharitas de  pimentón picante
• 1 vaso de caldo vegetal

Preparación:

En un cuenco grande mezclamos, la avena, los condimentos (sal, orégano, ajo  molido y pimentón), el aceite, el pan rallado y la harina de maíz. Unimos bien hasta que todos lo ingredientes estén integrados.

Después añadimos el gluten de trigo y volvemos a remover hasta que se una a la preparación.

Por ultimo vertemos el vaso de caldo vegetal y amasamos hasta conseguir una masa que dejaremos descansar  15 minutos.

Con las manos humedecidas tomamos porciones de masa y le damos forma de chorizo (salieron unos 15 chorizos). Yo los cuezo sin envolver ni en papel albal o papel film de cocinar, los pongo directamente así.

Los cocemos al vapor unos 40 minutos (a media cocción se les pueden dar la vuelta). 

Dejamos enfriar antes de desenvolver y ya están listos para consumir