COPA DE FRESAS Y YOGUR

Ingredientes: (para tres copas)

• 2 yogures de soja naturales
• 1 cucharita de postre de agar agar en polvo
• 1 cucharada sop. de esencia de vainilla
• 2 cucharadas sop. de sirope de ágave o azúcar

• 250 grs. de fresas
• 2 cucharas sop. de azúcar
• 1 cucharita de postre de zumo de limón

Preparación: 

Ponemos a calentar un cazo con medio vaso de agua, cuando comience a hervir añadimos el agar agar y lo mantenemos cociendo dos minutos.

Apartamos del fuego, dejamos que se enfríe un poco y agregamos entonces  la vainilla, el sirope de ágave o azúcar y los yogures naturales. Revolvemos bien para que se integren perfectamente.

Repartimos la crema en tres copas y las metemos en la nevera hasta que se enfríen completamente  y la crema adquiera firmeza.

Mientras, lavamos y cortamos las fresas, (reservando tres enteras).

Ponemos a cocer  en un cazo las fresas troceadas con medio vaso de agua, el azúcar y la cucharadita de zumo de limón. 
Cuando las fresas estén ya blanditas y deshechas las apartamos del fuego y reservamos.

Repartimos las fresas (cuando ya estén atemperadas) en las copas con la crema ya firme y adornamos con una fresa entera en cada una.

Devolvemos a la nevera hasta el momento de servir