PORRUSALDA

Ingredientes:

•  3 ó 4 puerros
•  2 zanahorias
•  3 patatas
•  caldo vegetal (o pastilla de caldo vegetal)
•  aceite de oliva 
• sal

Preparación:


Cortar y lavar los puerros, pelar las zanahorias y las patatas y trocearlas en rodajas poco gruesas.
En una cazuela poner un fondo de aceite y sofreír los puerros, las zanahorias y las patatas unos minutos.
Después cubrir todo con el caldo un par de centímetros por encima del nivel de los vegetales, tapar y dejar cocer a fuego muy lento durante 45 minutos.

Servir caliente.