CREMA VEGANA DE CHOCOLATE BLANCO Y FRUTAS DEL BOSQUE

Ingredientes: (5 ó 6 vasitos)

• 150 grs de chocolate blanco vegano
• medio litro de leche vegetal
• 1 sobre de preparado para flan
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 150 grs de frutas rojas del bosque congeladas
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de licor de nuestro gusto
• 1 cucharilla de maicena

Preparación:

De medio litro de leche vegetal separamos una taza y en ella deshacemos el sobre de preparado para flan y la cucharadita de vainilla. Removemos bien para que no lleve grumos.

El resto de la leche junto con el azúcar y el chocolate lo ponemos en un cazo y calentamos removiendo constantemente.
Cuando el chocolate este disuelto en la leche agregamos la mezcla de flan y llevamos a ebullición sin dejar de revolver. En cuando hierva separamos del fuego y dejamos que se entibie.

Repartimos la crema en los vasitos y metemos en el frigorífico.

Preparamos la salsa de frutos rojos,  poniéndolos en una sartén o cazo junto con una cuchara de azúcar, una de licor y medio vaso de agua.  Cuando haya cocido unos minutos agregamos la maicena, llevamos de nuevo a ebullición y separamos del fuego.

Ponemos unas cucharadas de frutos rojos sobre la crema de chocolate blanco y la devolvemos a la nevera hasta el momento de consumir.