PASTEL RÁPIDO CON FRESAS CON NATA

 INGREDIENTES:

Para el bizcocho

• 75 gr de harina
• 50 gr harina de almendra
• 30 gr de margarina
• 50 gr de azúcar
• 100 ml de leche vegetal (más o menos)
• 1 cucharilla de postre de levadura Royal

Para el relleno y la cobertura

• 200 ml de nata vegana para montar
• 3 cucharadas de azúcar (opcional, si es dulce la nata ya no hará falta)
• unas gotas de esencia de vainilla (opcional también)
• fresas

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso de la batidora de mano todos los ingredientes del bizcocho y batimos. La leche la vertemos poco a poco, hasta tener una masa espesa pero ligera.

Engrasamos y enharinamos un molde de cristal para microondas de 22 cm de diámetro.

Vertemos la masa en el molde

Cocemos en el microondas 3 minutos a 800,(dependerá de la potencia que tenga, podemos empezar con 2 minutos e ir añadiendo minutos según veamos).

Lo dejamos enfriar completamente, (el bizcocho se puede empapar de zumo de naranja).

Lavamos y troceamos las fresas.

Batimos la nata con la vainilla.

Añadimos la nata al bizcocho y por encima distribuimos las fresas cortadas.

Metemos la tarta en el frigorífico hasta el momento de servir.