TOFU, COMO HACERLO CASERO Y MARINARLO
COMO MARINAR TOFU Ingredientes: 1 bloque de tofu (receta mas abajo) ajo en polvo pimentón ahumado dulce laurel (o perejil u orégano) romero en polvo sal y pimienta 1 chorrito de vinagre balsámico 1 chorrito de sirope de agave aceite de oliva Preparación: Cortamos el tofu en filetes o dados. Unimos los demás ingredientes. Ponemos el tofu en un cuenco y lo regamos con el adobo y d ejamos el cuenco en el frigorífico como mínimo una hora. Cuando pasemos a cocinar el tofu solo tenemos que quitar el exceso de adobo, se puede limpiar con papel de cocina o un paño de cocina limpio. Podemos hacerlo a la plancha, rebozarlo o en otras preparaciones. COMO HACER TOFU CASERO E l tofu se obtiene al coagular la leche de soja como si se tratara de hacer queso fresco. Para conseguir la coagulación lo mejor es utilizar "Nigari" producto japonés que contiene principalmente Cloruro de magnesio y sulfato cálcico. También se puede utilizar zumo de limón, que es fácil y siempre lo tenemos a m
